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<正> 中国菜品种繁多,口味各异,造型美观,不仅在国内深受人们的欢迎和喜爱,而且在世界上也亨有很高的声誉,被称之为“烹饪王国”等等,这故然与厨师的高超烹调技艺有
试论“中国菜的选料”
【摘 要】
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<正> 中国菜品种繁多,口味各异,造型美观,不仅在国内深受人们的欢迎和喜爱,而且在世界上也亨有很高的声誉,被称之为“烹饪王国”等等,这故然与厨师的高超烹调技艺有
【出 处】
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吉林商业高专学报
【发表日期】
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1996年2期
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