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从茶中分离制取天然抗氧化剂茶多酚，现行工业化生产多采用有机溶剂萃取和金属盐沉淀法，这两种方法，工艺繁琐，有机溶剂、金属盐或酸、碱损耗大，严重污染环境，提取率低、得率低、成本高、销售困难。笔者采用大孔吸附树支析法从茶中分离，纯化茶多酚，制得低含咖啡碱的茶多酚粗制品，得率为１８％～２１％，纯度≥７０％，ＥＧＣＧ〉２０％，咖啡碱〈２％。吸附树脂具有表面积大，吸附量大，吸附与洗脱高峰集中，不用或少用除乙醇外的有机溶剂，洗脱与再生容易，成本低，得率高等优点，大有开发前景。