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不同发酵时间甜酒酿面团的超微结构与面包香气特征研究

来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：jrwal

【作 者】

：

吴玉新  张可欣  蒋慧  汤晓娟  徐岩  黄卫宁  李宁 

【出 处】

：

食品工业科技

【发表日期】

：

2018年08期

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