【摘 要】
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为提升菜品品质，促进厨艺交流，11月14日在常州市金坛茅山旅游度假区宝盛园内举办了一场景尚旅业集团内部的厨艺交流活动。来自景尚集团云上草原、恐龙酒店和宝盛园3處分公司的10余位厨师齐聚一堂，各显神通，充分展示了各自的拿手菜和创意菜。
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为提升菜品品质，促进厨艺交流，11月14日在常州市金坛茅山旅游度假区宝盛园内举办了一场景尚旅业集团内部的厨艺交流活动。来自景尚集团云上草原、恐龙酒店和宝盛园3處分公司的10余位厨师齐聚一堂，各显神通，充分展示了各自的拿手菜和创意菜。
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《舌尖上的中国2》第二集《心传》中讲到：“有一千双手，就有一千种味道。中国烹饪，无比神秘，难以复制。从深山到闹市，厨艺的传授仍然遵循口耳相传、心领神会的传统方式。祖先的智慧、家族的秘密、师徒的心诀、食客的领悟，美味的每一个瞬间，无不用心创造，代代传承。”其中讲到火候，专门介绍了广东菜中关于对火候要求到极致的例子：啫啫煲。 啫啫煲最早是20世紀80年代在广州的大排档出现，后来，粤菜酒楼中也流行起啫
“崇明人讲究养生，崇明菜很多都是汤汤水水的，于是常常会用到砂锅。刚学厨时，就听师父讲起他的砂锅跟了他十几年。”在上海道道鲜崇明私房菜行政总厨唐峰看来，砂锅像紫砂壶一样，会被养出人情温度和性格。长年烹煮，砂锅会吸收百味精华，在每一次使用时，又会与新的食物味道交互作用，产生独属于这只砂锅才能创造出的风味。它细腻沉稳而不易被察觉，但你能感受得到那种独一无二的味觉体验。于是，唐峰很注重砂锅的选择，在道道鲜
多年以来，正邪两派的变种人之间的战争持续不断…… 正义的一方是X教授率领的“X-战警”。 邪恶的一方是以万磁王为首的“变种人军团”!
南京的历史和它的母亲河一样，并不波澜，却永远从容地按照自己的韵律流淌，从古至今，静静注视着每一个历史的过客。马道街在小西湖片区。过去这里是一片旧式民宅，居住环境的紧密，让邻里更似亲人，一起洗衣做饭，晚间氤氲的烟火气藏不住晚饭的秘密。马道街29号的老宅，在20世纪40年代時，居住着童女士一家，她带着4个儿女，慢慢把他们抚养成人，从孩童变成顶天立地的成人。时光荏苒，把岁月印刻在每一个人身上。过了大半辈
冬季还有什么比一份冒着热气的砂锅更能抚慰人心，营养、滋补、暖身，烹饪方式又不会过于复杂，而且砂锅具备独有的密封保温特性，天冷菜上桌也不容易变凉，吃到最后一口还是热腾腾的，很是过瘾！ 砂锅小吃，温暖的烟火味 砂锅能均衡且持久地把外界热能传递给内部原料，利于水分子与食物的相互渗透。彼此渗透时间越长，鲜香成分溢出越多，煨出的汤滋味越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂，令人喝之不止，食之不倦。从南到北全国各
砂锅里盛满早就备好的肉类、蔬菜，加入高汤，中间放上木炭，随着温度的升高，锅内的食物和汤汁长时间保持在微微沸腾的状态，保温持恒，使汤浓肉烂、菜味鲜美。伴着寒风进门，咬上一口热气腾腾的肉块，再轻微小酌，瞬间暖意席卷全身，一天的奔波也就不過如此了。 牛肉暖锅 选用优质的渤海黑牛，肉质紧实、细嫩，配上秘制特调的汤底，一口牛肉带来的慰藉足以享受这个季节。 羊排暖锅 选自宁夏滩羊的羊排肥瘦相间，香而不
节日季将至，香格里拉礼迎八方来宾，于即日起在中国大陆地区多家香格里拉和盛贸品牌酒店推出雪舫蒋火腿美食体验。该推广精选来自金华东阳的百年老字號雪舫蒋火腿，由各主厨灵活运用香格里拉的创意理念和烹饪技巧，打造经典美食礼盒，为宾客奉上节庆珍馐。雪舫蒋火腿零售礼盒包含1整只2年以上发酵的优质火腿 （净重3公斤），并附有居家烹饪视频。 金华火腿久负盛名 浙江金华地处丘陵盆地，具有“三面环山夹一川，盆地错落
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蟹宴五宫格&四味碟 螃蟹的原汁原味，美食爱好者自然不会在螃蟹最肥美的时候错过。尝了个鲜，便更期待些花样。蟹宴五宫格以蟹身生醉、以蟹脚肉入馔，辅以醋粒、时蔬，作为前菜，温润无声地悄悄打开味蕾。 五味蟹馔盘 五味蟹馔盘以酥脆的口感为主，作为宴席的中场，酥脆的口感让宴席有软有硬、有松有紧、高潮跌宕、层次感丰富。 炒三秃 三秃为蟹膏、蟹黄、青鱼肝。秃黄油的纯鲜是众所皆知的，再加上行业称为秃肺的青
10月24日到10月27日，梅多克行业协会组织梅多克8大产区（梅多克、上梅多克、玛歌、慕里斯、利斯特拉克- 梅多克、圣于连、波亚克及圣爱斯泰夫）把“2017年份”空投到中国，走进青岛、重庆、南京、厦门4城，与各地专业人士和美酒爱好者共享了来自波尔多左岸的佳酿传奇。梅多克行业协会主席Philippe Dambrine 先生还与4 城媒体朋友进行了视频连线，分享2017的年份信息。4天4城，吸引超过6