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【目的】为给杏果的臭氧贮藏保鲜提供一定科学依据，加快杏产业的发展。【方法】试验以无处理的杏果实为对照，分别采用浓度为100、200和300mg／m^3的臭氧对杏子进行前处理，考察不同臭氧浓度对杏子贮藏品质的影响。【结果】在试验范围内，以200mg／m^3的臭氧处理对杏果的贮藏保鲜的效果较为显著。【结论】试验表明，一定浓度的臭氧处理能减缓杏果腐败率的上升，保持杏果TSS、VC和总酸（TA），抑制果实PPO活性，延长贮藏期限，但过高臭氧浓度则会破坏杏果表皮和生理结构，加快杏果实腐烂变质。