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由于广州市饮食业数量众多,类别复杂,因此本次调查以历史监测数据、信息的调查收集为主,采取统计分析的研究方法,分析广州市饮食业油烟污染状况,结果表明饮食业数量较大,且部分地区还存在无证经营、处理设施闲置甚至不安装处理设施等情况,油烟排放仍然是不可忽视的污染源。最后探讨了油烟污染问题难以有效解决的原因,并提出了改善油烟污染的防治对策及建议。