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<正>维生素作为一类低分子量的有机化合物,大都含有不饱和双键、羟基,或一些对其他化学反应极敏感的组分,极易被氧化或还原,其稳定性受多种因素影响,如温度、氧化还原、光、热、酸碱度、水分及微量元素等。这些影响因素通过不同
浅谈影响维生素稳定性的因素
【摘 要】
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<正>维生素作为一类低分子量的有机化合物,大都含有不饱和双键、羟基,或一些对其他化学反应极敏感的组分,极易被氧化或还原,其稳定性受多种因素影响,如温度、氧化还原、光、
【机 构】
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浙江省嘉兴市嘉善县畜牧兽医局
【出 处】
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饲料广角
【发表日期】
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2009年17期
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