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砂锅居饭庄是一个有着二百五十多年历史的老店，现应落在繁华的西四南大街上，近几年来，该企业为适应社会主义市场经济发展的需要，发挥国有企业自身优势，积极参与市场竞争，开辟了新的服务领域。1．首先从服务上，面对消费者逐步实行了三个转变。一是机顾客为上帝向视顾客为亲朋转变；二是热情服务向真情服务转变三是尽力服务向尽心服务转变。2．价格定位，消费者认可，毛利率从低掌握。该店从1997年4月份晋升为特级户，按规定毛利率还可以上升，但他们为广大消费者考虑，没有上升毛利率幅度，原价格不动，在这个基础上，他们又增添了十几种