杭州老人张欢苗,不仅食用何首乌保健身体,还上山采集何首乌,制作成一盆盆极富艺术价值的盆景。
　　现年71岁的张欢苗精干利落,讲话中气十足。有谁知道10年前,他还是个老病号,时常到医院报到。后因胃出血他提早病退。在家养病期间,他经常翻看各类医书,知道了何首乌“解毒、消痈肿、治五痔、润肠通便、止心痛、益心气、黑须发、悦颜色”,可能对自己治病有帮助。
　　此后,他经常到杭州的各个山头留意、寻觅何首乌。开始他也不知道真正的何首乌长什么样,再细细看看书,依样画瓢,慢慢地,总能在山上挖到何首乌。服用了一段时间,身体有明显好转。
　　经过10年的寻找,张欢苗对采药、栽培、炼药也有了自己的独门经验。每年春夏,张欢苗约上三五好友,到周边偏远的山头转转,勘测地形。那时候,山上绿油油的一片,倘若一棵树被万千藤条缠绕并奄奄一息,附近肯定有何首乌存在。何首乌的叶子很不起眼,小小的一片,但是树叶的背面,则是红色的,区别于其他背光处植物叶子的颜色。在山上,藤茎也可出卖何首乌的藏身之处。黑黑的、粗粗的藤往往是何首乌的表征,而且这个藤越黑越粗,挖到的何首乌年份越久,价值越高!张欢苗曾挖到过5斤多重的野生何首乌,还被电视台报道过呢。
　　近几年,多年的经验积累让张欢苗每次上山都满载而归。每次看着自己挖到的宝贝,他琢磨着能创造出自己独有的东西。他灵机一动,一个小花盆,一点土,何首乌成了他家的盆栽。他制作的何首乌盆景不是一蹴而就,偶尔修饰一下,刻个鼻子、雕个耳朵、画个眉毛……亭亭玉立的“黛玉”、能容天下之事的“弥勒佛”等一一诞生,但往往一件作品需要三四个月才能完成。现在他家里已有30多个艺术盆景了。张欢苗强调,他的盆景是用活的何首乌创作的,每天用含有维生素C、维生素B的营养水浇灌,每年长出的茎叶修剪六七次。
　　找何首乌、挖何首乌、制作盆景,是张欢苗晚年生活最大的乐趣。有何首乌相伴的日子,他快乐、舒适、自在,搞搞盆景创作,他心静神宁,以前的急躁脾气也收敛了很多。张欢苗强调:“无论出多少钱,我都不卖独创盆景!”
　　如何食用何首乌才能达到最好的疗效呢?经过这十几年对何首乌的研究,张欢苗和几位一起采何首乌的好朋友研究出了许多何首乌的新颖吃法。
　　张欢苗说,何首乌忌铁,一旦与铁器接触就会发生化学反应,可能会导致中毒。因此切何首乌时一定要选用不锈钢的刀具以及陶瓷砧板。可以将何首乌拿去药店处理,磨成粉末,然后和着蜂蜜一起泡水服用,既清甜又润喉,嗓子疼以及嗓子发炎等症状都能得到很好的缓解。也可以将黑豆煮熟滤汁,在黑豆汁中加入黄酒,然后拌制首乌片上笼蒸后晒干,经过九蒸九晒以后便能服用,可以达到很好的润肠通便的作用。将何首乌的藤蒸一次,再煮一次,最好熬成水,然后服用,能够治疗失眠。如果拿来泡脚还能缓解脚部的皮肤病。
　　现在,张欢苗和老伴几乎每天吃点何首乌,不仅没有高血压、高血脂、糖尿病等病,而且睡眠质量高,连头疼脑热都没有。采药、种药成为他独特的养生方法。
　　
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　　一般何首乌都是以煎服或者泡服为主。如果不怕味苦,也能采用食补,疗效颇好。根据不同的需要,做法亦有些差别:生用偏于泻,因此治疗便秘等可直接切片或晒干后服用;制用偏于补,治疗肝肾两虚时一定要用经过炮制的“制首乌”。治疗虚烦不眠、多梦等就要选用其藤茎了。
　　(责编:孙展)