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表面活性剂是一类同时具有亲水基和亲油基的两亲性分子,可以明显降低液体的表面张力,具有乳化、润湿、增溶和分散等作用,同时对液体产生泡沫有一定的影响。由于其独特的性质,表面活性剂被广泛用于合成洗涤剂、乳化剂、增稠剂、杀菌剂、消毒剂、润湿剂等。除普通表面活性剂外,还研发出了多种新型表面活性剂,这些新型表面活性剂都有与普通表面活性剂不同的结构和特性,有着较强的应用潜力和发展前景。