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本产品以鸭肝肫为原料,经卤制、切片、灭菌等加工工艺制成鸭肝肫软罐头,该产品开袋即食,营养丰富,风味独特.
卤鸭肝肫软罐头的研制
【摘 要】
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本产品以鸭肝肫为原料,经卤制、切片、灭菌等加工工艺制成鸭肝肫软罐头,该产品开袋即食,营养丰富,风味独特.
【机 构】
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吉安市现代牧业科技示范园,中德联合研究院食品科学教育部重点实验室,江西省畜牧兽医局,遂川畜牧兽医站
【出 处】
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中国家禽
【发表日期】
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2004年1期
【基金项目】
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农业部农业科技跨越计划
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