Evaluation of 20 Macro and Trace Mineral Concentrations in Commercial Goat Milk Yogurt and Its Cow M

来源 :食品与营养科学(英文) | 被引量 : 0次 | 上传用户：blusky

【摘要】

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Concentrations of 20 different minerals in commercial goat milk yogurt (CGY) and its cow milk yogurt (CCY) counterpart were evaluated in reference to goat milk

【作者】

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Karen Hernandez Young W. Park

【机构】

：

DepartmentofAnimalProduction,GeorgiaSmallRuminantResearch&,ExtensionCenter

【出处】

：

食品与营养科学(英文)

【发表日期】

：

2014年10期

【关键词】

：

MACRO Trace MINERALS YOGURT GOAT MILK Macro Trace Minerals Yogurt Goat Milk

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Concentrations of 20 different minerals in commercial goat milk yogurt (CGY) and its cow milk yogurt (CCY) counterpart were evaluated in reference to goat milk yogurt manufactured from Fort Valley State University (FVGY), Fort Valley, GA, USA. Three diffe

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