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选用不同品质型的大豆东农42（高蛋白）和东农47（高脂肪），采用二次正交旋转设计方法，在大豆生育期内进行5水平的水分处理，测定各生育阶段水分对大豆品质指标的影响。结果表明，鼓粒-成熟期的降水对大豆品质指标的影响最大；开花前降水量对东农42蛋白质含量和东农47脂肪含量的影响相反，在开花后期相同；东农42蛋白质含量最大值出现在分枝-开花期的水分处理-2水平，东农47脂肪含量最大值则出现在鼓粒-成熟期的水分处理＋2水平。