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综合阐述了牛奶等食品中糠氨酸检测方法的最新进展,比较了高效液相色谱、液相色谱质谱联用、毛细管电泳质谱联用和表面荧光法在糠氨酸检测中的优缺点,为进一步开发牛奶等食品中糠氨酸检测的新方法提供参考。
牛奶中糠氨酸检测方法的研究进展
【摘 要】
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综合阐述了牛奶等食品中糠氨酸检测方法的最新进展,比较了高效液相色谱、液相色谱质谱联用、毛细管电泳质谱联用和表面荧光法在糠氨酸检测中的优缺点,为进一步开发牛奶等食品
【机 构】
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中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室,吉林大学食品科学与工程学院,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、农业部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2017年04期
【基金项目】
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生鲜乳质量安全风险评估专项(GJFP2016009);中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-IAS12);公益性行业(农业)科研专项(201403071);现代农业产业技术体系专项资金(NYCYTX-04-01)
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