【摘 要】
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<正>一、背景概述国人有俗语,开门7件事"柴米油盐酱醋茶",饮食活动建构了传统中国人日常生活起居的基础。厨房作为饮食活动的中心,自然在心中的分量不一般。国人对于厨房的用
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<正>一、背景概述国人有俗语,开门7件事"柴米油盐酱醋茶",饮食活动建构了传统中国人日常生活起居的基础。厨房作为饮食活动的中心,自然在心中的分量不一般。国人对于厨房的用心经营从来都不亚于任何其他生活细节,同时对于厨事的用心经营体现着对家人的悉心关照。厨房是一个高度集成的复杂系统,其中的烹饪,收纳,清洗,整理等每个环节都彼此相连,彼此影响,这些要素相互作用构成了完整的厨房系统。厨房系统涉及多方面问题,本文专门针对厨房的储存问题展开。
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