【摘 要】
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在果酒、药酒、啤酒等酒类的生产中,需要测定成品、半成品中的乙醇含量。目前国内外最通用的方法是常规蒸馏法。该法需要样品量多(100ml或100g样品)、分析时间长、所用仪器设
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在果酒、药酒、啤酒等酒类的生产中,需要测定成品、半成品中的乙醇含量。目前国内外最通用的方法是常规蒸馏法。该法需要样品量多(100ml或100g样品)、分析时间长、所用仪器设备体积大,安装繁锁,操作不便,在生产中不能满足酒厂快速分析的需要。 本文运用微量化学技术,研究了乙醇在盐类溶液中的盐析特性,建立了乙醇含量的快速测定方法,并设计了乙醇含量快速测定仪。本方法用于测定果酒、啤酒、药酒中乙
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