【摘 要】
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<正>氰苷,广泛存在于我们食用的自然食物中,其水解产生的氰化物虽有一定药疗作用,但也能够置人于死地。含氰苷食物,我们到底应该如何对待?氰化物,拥有令人生畏的毒性,在电影
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<正>氰苷,广泛存在于我们食用的自然食物中,其水解产生的氰化物虽有一定药疗作用,但也能够置人于死地。含氰苷食物,我们到底应该如何对待?氰化物,拥有令人生畏的毒性,在电影电视作品中,它常常被描绘成入口即可夺命的毒物。令人意想不到的是,这些毒物并非化学家们的创造,而是广泛存在于自然界中。氰苷,存在于至少2000种植物当中,其中部分植物是人们日常食用的。氰苷本身无毒,但当氰苷水解时就会产生剧毒的氰化物——氢氰酸。曾经
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