【摘 要】
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食品是人类社会赖以生存和发展的最基本的物质条件,其安全状况直接关系着消费者的身体健康和生命安全。但生产者和消费者之间的信息不对称可能会导致食品市场的崩溃,这就需要
【机 构】
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天水师范学院经济与社会管理学院,湖南财经高等专科学校教务处,华中农业大学经济管理学院
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食品是人类社会赖以生存和发展的最基本的物质条件,其安全状况直接关系着消费者的身体健康和生命安全。但生产者和消费者之间的信息不对称可能会导致食品市场的崩溃,这就需要政府的介入以纠正信息不对称带来的市场失灵。然而,生产者和政府的最优行为与生产者的产品收入、生产成本以及政府的检查成本和惩罚力度有关,因此,建立从食品经营者到食品生产者的质量责任追溯和惩罚机制、加强市场准入的事前管理、建立严格自律的行业协会组织有助于减少食品行业的信息不对称,提高政府监管的效率和控制能力。
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