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不粘锅的不粘耐磨性决定了不粘锅的整体性能及使用寿命,本文对浙江省生产的铝及铝合金不粘锅产品与国内外同类产品进行不粘耐磨比对试验,结果表明,省内不粘锅产品在不粘性和耐磨性上均符合国家标准的要求,在持久不粘性上与国外先进产品存在较大差距。经过15000次直擦耐磨试验后,80%的产品不粘性能出现下降。涂层厚度大于38μm的不粘锅在15000次直面摩擦后持久不粘性仍能保持Ⅰ级。