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本文主要分析啤酒中连二酮的形成过程,并提出如何对连二酮在啤酒中的含量加以控制的几点措施.
浅谈如何控制啤酒中连二酮（VDK）的含量
【摘 要】
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本文主要分析啤酒中连二酮的形成过程,并提出如何对连二酮在啤酒中的含量加以控制的几点措施.
【机 构】
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天津市蓟县质量技术监督检验所301900
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2002年3期
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