【摘 要】
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＜正＞新疆是我国第一大骆驼养殖基地，现有骆驼25万峰，现代科学研究表明，驼乳不但营养价值高，且富含不饱和脂肪酸、维生素等营养成分，易被消化吸收，而且含有天然胰岛素、胰岛素蛋白质等降血糖因子，对糖尿病治疗有一定功效。另外，驼奶中的乳铁传递蛋白、溶解酵素、免疫球蛋白可提高人体免疫力，是免疫力低下者的理想饮品。由于驼乳的价值逐渐被广大消费者认可，使得驼乳行业飞速发展，供不应求。但驼乳的质量安全应引起广大
【机 构】
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新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市动物疾病控制与诊断中心
【基金项目】
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新疆特种乳品牌保护项目； 新疆维吾尔自治区科技厅自然科学基金面上项目（2021D01A40）； 2018新疆兵团重大科技计划后补助项目（2018AA009）； 乌鲁木齐市科技局渝乌科技合作项目（Y161220001）；
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＜正＞新疆是我国第一大骆驼养殖基地，现有骆驼25万峰，现代科学研究表明，驼乳不但营养价值高，且富含不饱和脂肪酸、维生素等营养成分，易被消化吸收，而且含有天然胰岛素、胰岛素蛋白质等降血糖因子，对糖尿病治疗有一定功效。另外，驼奶中的乳铁传递蛋白、溶解酵素、免疫球蛋白可提高人体免疫力，是免疫力低下者的理想饮品。由于驼乳的价值逐渐被广大消费者认可，使得驼乳行业飞速发展，供不应求。但驼乳的质量安全应引起广大科研工作者的重视。
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