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烹调工艺学是烹饪与营养教育专业的主干课，利用多媒体通过图片、视频等表现形式，增强学生对抽象事物与过程的理解和感受，提高学生的学习兴趣。课件在制作时采取框架制作简洁明了，优化内容重点突出，选用图片清晰直观，选用视频高质量，才能使课件内容丰富多彩、活跃课堂气氛。
《烹调工艺学》课件制作的几点尝试
【摘 要】
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烹调工艺学是烹饪与营养教育专业的主干课，利用多媒体通过图片、视频等表现形式，增强学生对抽象事物与过程的理解和感受，提高学生的学习兴趣。课件在制作时采取框架制作简洁明了
【机 构】
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吉林农业科技科学院食品工程学院,广东环境保护工程职业学院
【出 处】
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吉林农业科技学院学报
【发表日期】
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2012年4期
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