【目的】了解缺素情况下施用不同种类肥料对油橄榄生长、结果及品质的影响，为油橄榄栽培管理提供参考。【方法】以3年生油橄榄品种‘鄂植8号’为材料，连续2年施用不同量的硫酸钙、七水硫酸镁、硫酸钙和七水硫酸镁混合肥、硫酸钾及多聚硫酸钾钙镁缓释肥，测量不同处理下生长（干周、新梢生长量）、结果（单株产量）、果实品质（果横径、果纵径、果形指数、核横径、核纵径、单果质量、果核质量、果肉率、含油率）。【结果】施用K、Ca和Mg肥一定程度上抑制了油橄榄新梢和干周的生长，但能提高油橄榄单株产量，单株产量最高的是施用硫酸钾1.5 kg的T6达6.36 kg，其次是多聚硫酸钾钙镁2.5 kg的T7为4.06 kg，且T6和T7处理间以及与其余处理间差异显著；不同施肥下果实横、纵径，果核横、纵径及果形指数差异不大，T6处理单果质量最大达8.20 g，其次是T7处理为7.89 g，且T6、T7与CK处理以及T6和T7间均差异显著；T7处理果肉率最高达84.73%，其次是T5为84.24%，显著高于CK,T3和T4果肉率别为82.96%和82.00%，显著低于CK；不同处理含油率在18.35%～20.59%之间，处理T1～T6的含油率均显著高于CK，而T7处理与CK之间差异不显著。【结论】施K肥能显著提高油橄榄产量及单果质量，且速效钾肥效果明显快于缓释复合肥料，钙镁复合速效肥及缓释复合肥能显著增加果肉率，钾、钙、镁单元素及钙镁复合速效肥能显著提高油橄榄含油率。