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以分离自新疆牧民家庭自制酸马奶中的乳酸乳球菌KLDS4．0325为研究对象，以大肠杆菌为指示菌，以抑菌圈直径为考察指标，通过单因素实验（碳源、氮源及复合氮源）、Plackett-Burman、最陡爬坡实验和Box-Behnken实验优化其产细菌素培养基。PB实验结果表明，对细菌素产量影响显著的因素有蔗糖、蛋白胨、抗坏血酸钠；经Box-Behnken实验优化后培养基配方为：128．99g／L蔗糖，17．59g／L蛋白胨，10g／L酪蛋白胨，10g／L磷酸氢二钾，60g／L碳酸钙，1．5g／L硫酸镁，1．49