【摘 要】
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对多元化教学模式所涉及的理论基础,在"食品原料学"中的教学实践、效果评价和改进设想等进行了探讨。经实践发现,将PBL(Problem-Based Learning)教学、翻转课堂、启发式教学
【机 构】
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陕西师范大学食品工程与营养科学学院;
【基金项目】
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陕西师范大学2017年度校级教学改革研究项目(17JG43);陕西师范大学2017年度教学改革项目(17SC-JG01);陕西师范大学2017年“教学模式创新与实践研究”专项基金项目(JSJX2017L121)
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对多元化教学模式所涉及的理论基础,在"食品原料学"中的教学实践、效果评价和改进设想等进行了探讨。经实践发现,将PBL(Problem-Based Learning)教学、翻转课堂、启发式教学等结合起来形成多元化教学模式,并改革考核方式,在"食品原料学"的教学中取得了良好的教学效果。该教学模式激发了学生学习的积极性和主动性,并培养了学生的思辨能力、团队协作能力和创新精神。
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