【摘 要】
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本研究收集了全国不同工厂来源的35种大宗油料脱臭馏出物（DD油），并对其理化性质、不皂化物和危害因子进行了系统分析。结果表明，35种DD油样品的酸价范围为（68.1～191.3）mg KOH/g，过氧化值范围为（0.043～0.149）g/100g，水分含量范围为0.18%～1.98%，灰分均小于0.3 g/100 g，皂化值范围为（125.0～205.8）mg KOH/g，不皂化物含量范围为2.
【基金项目】
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国家重点研发计划基金资助项目（2020YFC1606805）；
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本研究收集了全国不同工厂来源的35种大宗油料脱臭馏出物（DD油），并对其理化性质、不皂化物和危害因子进行了系统分析。结果表明，35种DD油样品的酸价范围为（68.1～191.3）mg KOH/g，过氧化值范围为（0.043～0.149）g/100g，水分含量范围为0.18%～1.98%，灰分均小于0.3 g/100 g，皂化值范围为（125.0～205.8）mg KOH/g，不皂化物含量范围为2.80%～35.71%。其中，植物甾醇含量为0.81%～18.23%、维生素E含量为0.13%～9.44%、角鲨烯含量为0.09%～2.56%。此外，上述样品中四种多环芳烃（苯并（a）蒽（BaA）、苯并（b）荧蒽（BbF）、苯并（a）芘（BaP）、■（Chr））总含量为（6.74～61.98）μg/kg，六种邻苯二甲酸酯（邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）、邻苯二甲酸二乙酯（DEP）、邻苯二甲酸二甲酯（DMP）、邻苯二甲酸二异丁酯（DIBP）、邻苯二甲酸二正丁酯（DBP）、邻苯二甲酸丁基苄基酯（BBP））的总含量为（1.12～17.57）mg/kg。本研究系统了解了不同工厂来源DD油中维生素E和植物甾醇的分布规律以及危害因子的污染水平，可以为DD油的相关标准制定以及产品的开发提供参考。
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