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利用渗水法生产的不淘洗米素有“水晶米”之称,具有含糠粉少、米质纯净、米色洁白、光泽度好等优点,为我国大米出口的主要产品.其加工方法如下.渗水碾磨它不同于碾米机对米粒的碾白作用,只对米粒表面磨光.碾磨中渗水的目的,主要是使水分子在米粒与碾磨室工作构件之间、米粒之间形成水膜,有利于碾磨光滑细腻.
水晶米加工方法
【摘 要】
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利用渗水法生产的不淘洗米素有“水晶米”之称,具有含糠粉少、米质纯净、米色洁白、光泽度好等优点,为我国大米出口的主要产品.其加工方法如下.渗水碾磨它不同于碾米机对米粒
【出 处】
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农家之友
【发表日期】
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2018年10期
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