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摘 要：当前在食品检测检验体系方面存在着一些问题，其中包括：技术水平差、没有建立健全完善的食品检测检验体系、没有建立完善的市场准入机制。因此为了稳定食品行业发展，就必须亟待解决这些问题。本文对食品检验检测体系的现状及其对策进行分析。
关键词：食品检验；检测体系；现状；对策
随着社会的不断发展，我国越来越重视社会的和谐稳定，所以必须要注重食品安全问题。政府部门需要高度重视食品安全，不断健全食品检验检测体系，还需要对其进行有效的监督，建立健全相应的监管体系和检测体系，不断提高食品检验检测技术，加大对食品检验检测技术的扶持，从而全面保障我国食品安全，实现社会的和谐稳定发展。只有人们的生命安全得到保障，才能为我国社会主义发展做出巨大的贡献。
1食品检验检测概述
食品检验检测工作，实际上就是对我们日常生活中所接触和食用产品采取的有效的安全保障措施，主要是对食品进行感官检测、营养成分检测、污染程度检测等。在此过程中，采用不同的措施和方法，对食品质量、卫生进行检测和评价。从某种意义上来讲，国家和地区制定的食品检测体系、效力，对广大人民群众的饮食安全、生命安全乃至整个社会的稳定性，都具有非常大的影响。基于此，我们应当立足实际，构建和完善食品检验检测体系，并充分发挥其作用。就食品检验检测的基本内涵来看，即對某区域、品种类型的食品小样进行抽查评判，并对该地区的整体食品安全情况科学抽验，以确保食品安全。在当前国内社会经济快速发展的今天，食品安全问题业已成为备受国人乃至世界广泛关注的焦点，加强食品检验检测，势在必行。
2食品检验检测体系的现状
2.1食品检验检测技术和手段较为落后
食品检验检测技术和手段对食品检验检测工作的质量具有重要影响，是食品检验检测体系的重要组成部分之一。但是，由于我国国土面积较大，各地区的经济发展不平衡，在我国经济较为落后的地区缺乏先进的检测设备，食品检验检测技术和手段都较为落后。甚至在很多偏远地区根本没有设置正规的食品检验检测机构，没有配备食品检验检测设备，这就导致我国的食品检验检测中存在着众多的真空地带。由于各种食品安全问题的频频爆出，使得我国食品检验检测体系中存在的弊端被暴露出来。另外，在我国发达地区的食品检验检测体系中也存在着一些问题，在检测残留物质方面方法较少和快速筛选检测手段不成熟等都是我国现阶段食品检验检测体系中存在的重要问题。
2.2检验检测体系完善程度不够
食品检验检测工作是一项涉及面非常广，牵扯产业链条较多的一项技术性工作，从农业原料的产出到最终商品的流入市场，这其中包含有多个环节，任何一个环节的检测工作出现问题都会导致最终流入到市场之中的食品产品存在隐患。由此可见食品检验检测工作应该建立一套完整的检验检测体系，要将其中的各个环节整合到一起，而不是出于割裂的状态。但是目前我国的食品检验检测领域之中，整合的力量显然不够，相关制度的欠缺使得多个环节的食品检验检测工作流于形式。并且食品检验检测工作是一项与生产企业利润有着紧密联系的工作，很多企业为了实现利润的最大化而有意识的弱化企业的食品质量检验检测工作，再加上市场流通渠道的大样化，更加加剧了市场上流入不合格食品的概率。
2.3食品检测机构结构不统一
在我国食品检验检测工作中还有一项非常重要的内容就是市场准入机制，在如今的时代背景下，我国食品质量检测行业有许多检验检测机构存在着资质不够，弄虚作假的行为，与此同时，在食品质量检验检测领域中有许多类似管理制度不公正，实验室检验不准确的情况。这些现象的出现都说明了我国没有一个统一的市场准入机制，导致了食品检验检测机构的业务水平不一致，很难有效地保障市面上食品的安全质量。
3完善食品检验检测体系的对策分析
3.1建立健全食品检验检测体系
在开展食品检验检测工作时，应该采取相应措施，建立健全食品检验检测体系，充分发挥食品检验检测体系的作用。第一，应该建立完善的食品检验检测体系，加强食品检验检测的网络化建设，提升食品检验检测工作的管理和监督水平；第二，政府相关部门应该建立开放性的食品检验检测制度，使食品检验检测工作透明化，增强食品检验检测工作的公正性；第三，还应该在食品生产行业建立合理的竞争机制，促使食品生产企业运用合理的手段进行市场竞争；第四，政府相关部门应该加强对食品检验检测工作的引导，促使食品检验检测工作技术水平不断提升。
3.2健全食品检验检测的准入机制
健全食品检验检测的准入机制也是完善食品检验检测体系的基础，只有制定并实行标准的市场准入机制，才能真正做到完善我国的食品检验检测体系。由于食品安全问题的影响，对此问题有关部门和人员应该进行格外的重视，执行统一的市场准入标准就显得极为关键。有利于市场发挥调控的作用，对于市场行为加以规范，有关的食品检验检测机构如果没有达到标准就要进行整改，以维护市场的秩序与食品的安全，这样才能整体提升食品检验检测的水平，在根本上就保证食品的质量，给人们一个放心的交代。
3.3对食品检测技术进行进一步提升
食品检测检验技术，是保障食品检测结果正确与否的重要依据，目前，我们可以学习西方一些发达的国家成功经验，并结合我国食品检测检验实际状况，在此基础之上，采取有效的技术手段，来不断的完善我国食品检测检验技术，并对不良的技术方式进行逐步改正，然后深入的研究我国食品检测检验技术和方法，以寻求最优的技术手段。另外，还要加大食品检测检验工作的监督力度，通过制定规范的标准，来约束不良的检测行为，使我国的食品安全工作得到保障。另外，在食品检测方面不能盲目的检测，应该有计划的检测，并对相关的检测设备进行深入的研究，以使我国的食品检测检验技术更加完善。
3.4制定统一的食品检测检验标准
之所以最近年国内食品安全问题频发，影响因素众多，其中一个原因就是各地区的食品检验检测标准不统一，不同地区管理人员在根据标准执法时，因参照标准不同而显得捉襟见肘。针对该问题，笔者建议政府及相关部门应当对食品加强检测检验，并制定统一的行业和食品标准，统一定费，以此来增强检测检验工作的实效性和可操作性。同时，建议制定的检测检验标准和评价机制应当具有灵活性，能够保持与时俱进，能够根据时代的发展而不断的变化，这是其适应性的体现。在此过程中，应当不断健全和完善检测检验体系，建立有效的激励、奖惩机制，对工作责任细划；一旦发现问题，可以直接找责任人，并由其承担责任，只有这样才能确保食品检测检验制度和标准有效的落实到实处，才能保障食品检测检验质量和效率。
结束语：
食品检验检测体系对于保证食品检验检测工作质量有着决定性的作用，在我国市场经济高度繁荣的背景之下，作为检验检测人员应该对于目前食品检验检测体系之中存在的问题有个清醒的认识，健全食品检验检测体系，为我国食品生产领域的健康发展提供保障。以提高检测技术和完善各项制度为基本手段，从而确保我国食品检验检测体系能够不断的完善。
参考文献：
[1]杨璐璐.食品检验检测体系存在的问题及完善对策探析[J].食品安全导刊，2018（21）.
[2]戴海龙.食品检验样品管理中常见的问题及对策[J].科技经济导刊，2018（20）.
[3]任晓明.新时期食品检验检测工作的重要性分析[J].现代食品，2018（12）.
关键词：食品检验；检测体系；现状；对策
随着社会的不断发展，我国越来越重视社会的和谐稳定，所以必须要注重食品安全问题。政府部门需要高度重视食品安全，不断健全食品检验检测体系，还需要对其进行有效的监督，建立健全相应的监管体系和检测体系，不断提高食品检验检测技术，加大对食品检验检测技术的扶持，从而全面保障我国食品安全，实现社会的和谐稳定发展。只有人们的生命安全得到保障，才能为我国社会主义发展做出巨大的贡献。
1食品检验检测概述
食品检验检测工作，实际上就是对我们日常生活中所接触和食用产品采取的有效的安全保障措施，主要是对食品进行感官检测、营养成分检测、污染程度检测等。在此过程中，采用不同的措施和方法，对食品质量、卫生进行检测和评价。从某种意义上来讲，国家和地区制定的食品检测体系、效力，对广大人民群众的饮食安全、生命安全乃至整个社会的稳定性，都具有非常大的影响。基于此，我们应当立足实际，构建和完善食品检验检测体系，并充分发挥其作用。就食品检验检测的基本内涵来看，即對某区域、品种类型的食品小样进行抽查评判，并对该地区的整体食品安全情况科学抽验，以确保食品安全。在当前国内社会经济快速发展的今天，食品安全问题业已成为备受国人乃至世界广泛关注的焦点，加强食品检验检测，势在必行。
2食品检验检测体系的现状
2.1食品检验检测技术和手段较为落后
食品检验检测技术和手段对食品检验检测工作的质量具有重要影响，是食品检验检测体系的重要组成部分之一。但是，由于我国国土面积较大，各地区的经济发展不平衡，在我国经济较为落后的地区缺乏先进的检测设备，食品检验检测技术和手段都较为落后。甚至在很多偏远地区根本没有设置正规的食品检验检测机构，没有配备食品检验检测设备，这就导致我国的食品检验检测中存在着众多的真空地带。由于各种食品安全问题的频频爆出，使得我国食品检验检测体系中存在的弊端被暴露出来。另外，在我国发达地区的食品检验检测体系中也存在着一些问题，在检测残留物质方面方法较少和快速筛选检测手段不成熟等都是我国现阶段食品检验检测体系中存在的重要问题。
2.2检验检测体系完善程度不够
食品检验检测工作是一项涉及面非常广，牵扯产业链条较多的一项技术性工作，从农业原料的产出到最终商品的流入市场，这其中包含有多个环节，任何一个环节的检测工作出现问题都会导致最终流入到市场之中的食品产品存在隐患。由此可见食品检验检测工作应该建立一套完整的检验检测体系，要将其中的各个环节整合到一起，而不是出于割裂的状态。但是目前我国的食品检验检测领域之中，整合的力量显然不够，相关制度的欠缺使得多个环节的食品检验检测工作流于形式。并且食品检验检测工作是一项与生产企业利润有着紧密联系的工作，很多企业为了实现利润的最大化而有意识的弱化企业的食品质量检验检测工作，再加上市场流通渠道的大样化，更加加剧了市场上流入不合格食品的概率。
2.3食品检测机构结构不统一
在我国食品检验检测工作中还有一项非常重要的内容就是市场准入机制，在如今的时代背景下，我国食品质量检测行业有许多检验检测机构存在着资质不够，弄虚作假的行为，与此同时，在食品质量检验检测领域中有许多类似管理制度不公正，实验室检验不准确的情况。这些现象的出现都说明了我国没有一个统一的市场准入机制，导致了食品检验检测机构的业务水平不一致，很难有效地保障市面上食品的安全质量。
3完善食品检验检测体系的对策分析
3.1建立健全食品检验检测体系
在开展食品检验检测工作时，应该采取相应措施，建立健全食品检验检测体系，充分发挥食品检验检测体系的作用。第一，应该建立完善的食品检验检测体系，加强食品检验检测的网络化建设，提升食品检验检测工作的管理和监督水平；第二，政府相关部门应该建立开放性的食品检验检测制度，使食品检验检测工作透明化，增强食品检验检测工作的公正性；第三，还应该在食品生产行业建立合理的竞争机制，促使食品生产企业运用合理的手段进行市场竞争；第四，政府相关部门应该加强对食品检验检测工作的引导，促使食品检验检测工作技术水平不断提升。
3.2健全食品检验检测的准入机制
健全食品检验检测的准入机制也是完善食品检验检测体系的基础，只有制定并实行标准的市场准入机制，才能真正做到完善我国的食品检验检测体系。由于食品安全问题的影响，对此问题有关部门和人员应该进行格外的重视，执行统一的市场准入标准就显得极为关键。有利于市场发挥调控的作用，对于市场行为加以规范，有关的食品检验检测机构如果没有达到标准就要进行整改，以维护市场的秩序与食品的安全，这样才能整体提升食品检验检测的水平，在根本上就保证食品的质量，给人们一个放心的交代。
3.3对食品检测技术进行进一步提升
食品检测检验技术，是保障食品检测结果正确与否的重要依据，目前，我们可以学习西方一些发达的国家成功经验，并结合我国食品检测检验实际状况，在此基础之上，采取有效的技术手段，来不断的完善我国食品检测检验技术，并对不良的技术方式进行逐步改正，然后深入的研究我国食品检测检验技术和方法，以寻求最优的技术手段。另外，还要加大食品检测检验工作的监督力度，通过制定规范的标准，来约束不良的检测行为，使我国的食品安全工作得到保障。另外，在食品检测方面不能盲目的检测，应该有计划的检测，并对相关的检测设备进行深入的研究，以使我国的食品检测检验技术更加完善。
3.4制定统一的食品检测检验标准
之所以最近年国内食品安全问题频发，影响因素众多，其中一个原因就是各地区的食品检验检测标准不统一，不同地区管理人员在根据标准执法时，因参照标准不同而显得捉襟见肘。针对该问题，笔者建议政府及相关部门应当对食品加强检测检验，并制定统一的行业和食品标准，统一定费，以此来增强检测检验工作的实效性和可操作性。同时，建议制定的检测检验标准和评价机制应当具有灵活性，能够保持与时俱进，能够根据时代的发展而不断的变化，这是其适应性的体现。在此过程中，应当不断健全和完善检测检验体系，建立有效的激励、奖惩机制，对工作责任细划；一旦发现问题，可以直接找责任人，并由其承担责任，只有这样才能确保食品检测检验制度和标准有效的落实到实处，才能保障食品检测检验质量和效率。
结束语：
食品检验检测体系对于保证食品检验检测工作质量有着决定性的作用，在我国市场经济高度繁荣的背景之下，作为检验检测人员应该对于目前食品检验检测体系之中存在的问题有个清醒的认识，健全食品检验检测体系，为我国食品生产领域的健康发展提供保障。以提高检测技术和完善各项制度为基本手段，从而确保我国食品检验检测体系能够不断的完善。
参考文献：
[1]杨璐璐.食品检验检测体系存在的问题及完善对策探析[J].食品安全导刊，2018（21）.
[2]戴海龙.食品检验样品管理中常见的问题及对策[J].科技经济导刊，2018（20）.
[3]任晓明.新时期食品检验检测工作的重要性分析[J].现代食品，2018（12）.