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本文研究了瓶装天然矿泉水存在的细菌总数，大肠菌群数，亚硝酸盐含量超过国家标准限量和沉淀等质量问题。提出了生产车间的环境卫生状况，包装容器的消毒工艺流程和设备的合理性等，它们是影响天然饮用矿泉水质量的主要因素。
瓶装饮用天然矿泉水质量研究
【摘 要】
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本文研究了瓶装天然矿泉水存在的细菌总数，大肠菌群数，亚硝酸盐含量超过国家标准限量和沉淀等质量问题。提出了生产车间的环境卫生状况，包装容器的消毒工艺流程和设备的合理性等
【机 构】
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山东轻工业学院食品工程系
【出 处】
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山东轻工业学院学报(自然科学版)
【发表日期】
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1996年3期
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