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我国自上世纪80年代初引进欧洲先进的制粉工艺和设备以来，小麦制粉行业已发生了脱胎换骨的变化，由过去的短粉路、前路出粉、一皮大量出粉、全齿辊、不用清粉机而且产品单一的简单工艺，变为目前的长粉路、中后路均匀出粉、心渣磨为光辊、使用清粉机而且产品多样的完善工艺。这二十多年来，我国小麦制粉行业的广大员工经过不断的探索和努力实践，在国外先进制粉工艺的基础上，结合国产小麦的特性和我国面粉消费以蒸煮食品为主的特点，总结出一整套适合中国国情的完善的制粉工艺设计理念和思路。