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饭店企业的效率分析一直受到行业和学术研究的共同关注。本文以问卷形式对浙江省不同管理模式下的饭店企业进行调查，根据问卷数据，运用数据包络分析（Data Envelopment Analysis，DEA）方法计算其相对效率，最后对计算结果进行定性分析，以期分析结论能为浙江省饭店企业的发展提供有益参考。