【摘 要】
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“民以食为天,食以安为先”。公共安全是最基本的民生,农产品的安全是国家“五大安全”体系的重要组成部分,在整个食品安全体系中,农产品质量安全是源头和基础,安全的食品首
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“民以食为天,食以安为先”。公共安全是最基本的民生,农产品的安全是国家“五大安全”体系的重要组成部分,在整个食品安全体系中,农产品质量安全是源头和基础,安全的食品首先是产出来的,也是管出来的,更是检测出来的。在农产品质量安全体系中,动物产品质量安全处于主体地位,因为它具有隐蔽性、致病性、致命性强,危害性大等特征。
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