【摘 要】
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目的对比火焰原子吸收光谱法（flame atomic absorption spectrometry, FAAS）和电感耦合等离子体发射光谱法（inductively coupled plasma-optical emission spectrometry, ICP-OE
【机 构】
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青岛海关技术中心; 雀巢研发(中国)有限公司雀巢食品安全研究院; 国家食品安全风险评估中心;
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目的对比火焰原子吸收光谱法（flame atomic absorption spectrometry, FAAS）和电感耦合等离子体发射光谱法（inductively coupled plasma-optical emission spectrometry, ICP-OES）测定婴幼儿配方食品中8种营养素的结果差异。方法收集市售21种婴幼儿配方食品作为对比样品,依据相关标准,选择干法灰化法和微波消解法进行前处理,分别采用FAAS和ICP-OES法检测样品中铜、锌、铁、钾、钠、钙、镁和锰元素含量,利用统计软件计算2种方法间的系统偏差和比例偏差。结果各元素的判定标准(maxref-minref)/maxref>0.2,分析2种方法是否在统计学意义上一致,需分析方法间的系统偏差和比例偏差。检测铁元素时,既不存在系统偏差,也不存在比例偏差,2种检测方法没有显著差异,认为结果具有一致性;而其他元素,包括铜、锌、钾、钠、钙、镁和锰元素,结果差异均达到统计学显著水平。结论因仪器原理、方法线性范围、样品消解前处理方法等方面的差异, 2种方法在检测铜、锌、钾、钠、钙、镁和锰等7种元素时会得出不一致的检测结果,建议进一步研究前处理方法对结果的影响,并深入分析结果差异对标准实际应用的影响,为检测方法修订和完善提供科学依据。
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