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为了探究目前表面活性剂生产和应用中用脂肪酸甲基单乙醇酰胺或脂肪酸单乙醇酰胺替代脂肪酸二乙醇酰胺的趋势的可行性,本文首先采用亚硝酸叔丁酯法合成3种乙醇胺的亚硝胺化合物作为基准物,通过鉴定产物结构研究亚硝胺的形成历程,然后以亚硝酸法合成亚硝胺化合物,通过生成率比较3种乙醇胺形成亚硝胺化合物的难易程度。亚硝化历程分析结果表明,二乙醇胺或甲基单乙醇胺均直接形成相应的亚硝胺,而单乙醇胺通过歧化反应生成二乙醇胺继而形成少量N-亚硝基二乙醇胺。与二乙醇胺相比,甲基单乙醇胺或单乙醇胺更不易生成亚硝胺,因此用脂肪酸甲基单乙