论文部分内容阅读
近年来，随着经济发展和人民生活水平的不断提高，熟肉制品销售业在肇庆城区消费领域中占着举足轻重的地位，其卫生质量的好坏直接关系到人民群众的身体健康。熟肉制品由于风味独特、食用方便而深受广大消费者的喜爱，但因其生产、运输、销售中诸多环节均存在食用安全性潜在危害，因此食用熟肉制品引起的食物中毒事故屡有发生，为提高熟肉制品的卫生质量，有效遏制食物中毒的发生率，保障消费者食用安全，现将肇庆市城区2006年熟肉制品检测结果报道如下。