【摘 要】
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以江西省吉安市和赣州市不同的野生茶树资源为材料,利用LC-MS技术进行分析研究。结果显示,4份野生茶树资源的茶多酚总量为20%~46%,氨基酸总量为0.89%~4.41%,其中龙潭1号的茶
【机 构】
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赣南科学院,华中农业大学园艺林学学院园艺植物生物学教育部重点实验室
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以江西省吉安市和赣州市不同的野生茶树资源为材料,利用LC-MS技术进行分析研究。结果显示,4份野生茶树资源的茶多酚总量为20%~46%,氨基酸总量为0.89%~4.41%,其中龙潭1号的茶多酚总量高达46.63%,龙潭2号的游离氨基酸总量高达4.41%,阳岭1号游离氨基酸低至0.89%;龙潭3号EGC含量最高,阳岭1号EGCG含量最高;阳岭1号母树和扦插苗的茶多酚和游离氨基酸组分含量差异显著,咖啡碱含量无显著差异,说明茶树脱离母体扦插后成分有变化,生境可能是影响茶树品质成分形成的关键因素。
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