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本文主要探讨了从白酒浸泡后的鳖甲中提取鳖甲胶,并将不同浸泡时间的鳖甲熬胶,与未经白酒浸泡的鳖甲直接熬胶进行了收率、浸出物、理化测定等对比实验。结果表明,两者质量基本一致。只是用白酒浸泡过的鳖甲熬制鳖甲胶比未用白酒浸泡过的鳖甲熬胶收率低5％,浸出物也约低5％。说明白酒浸泡鳖甲不能将其中的有效成分提取完全。