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民以食为天、食以安为先，食品对于我们的日常生活来说极为重要，食品是人类赖以生存和发展的基本物质，而食品安全问题与我国现代化的人民群众身体健康有着极为密切的关联，近年来我国的食品安全事故时有发生而频频曝光的食品安全事件，也在一定程度上对我们现代人的日常生活造成了极大的影响，食品安全问题也被推动至舆论的风口浪尖。对于我国现代化的食品管理来说，食品安全监督抽检工作是一项十分重要的工作，这项工作能够帮助相关工作人员了解食品的各种安全隐患，并将其进行有效的管理, 食品安全抽样工作是开展食品安全抽样检验的重要前提，而关键性基础相关工作人员需要了解食品安全监督抽检、抽样工作中存在的问题并对其进行有效的改进，只有这样才能够使食品抽样工作的整体质量得到保障，对我国现代化的食品安全环境建设提供帮助。