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测定了鹿皮胶中氨基酸、油脂及重金属等成分的含量．结果表明，鹿皮胶油脂含量为0．58％；重金属含量（以铅计）为0．036mg·kg^-1；含18种氨基酸（包括8种人体必需氨基酸），总含量为74．45％．为以后对鹿皮胶功能的研究提供了基础资料．
鹿皮胶的成分分析
【摘 要】
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测定了鹿皮胶中氨基酸、油脂及重金属等成分的含量．结果表明，鹿皮胶油脂含量为0．58％；重金属含量（以铅计）为0．036mg·kg^-1；含18种氨基酸（包括8种人体必需氨基酸），总含量为74．45％．为以后
【机 构】
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山东师范大学生命科学学院,济南市质量技术监督局
【出 处】
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山东师范大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2010年4期
【基金项目】
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山东省科学委员会（GG2009）.
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