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藻类食品中的微囊藻毒素
藻类食品中的微囊藻毒素
来源 :河北医科大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:gavin812428144
【摘 要】
:
微囊藻毒素(microcystins,MCYSTs)为富营养化淡水中最常见的藻类毒素.本文就MCYSTs的性质、毒性作用、对机体的危害、在保健食品中的污染情况、国内外限量标准等进行综述,并
【作 者】
:
李雅慧
姜雨
林升清
【机 构】
:
国家食品药品监督管理局保健食品审评中心
【出 处】
:
河北医科大学学报
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
藻类
毒素类
食品污染
综述文献
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微囊藻毒素(microcystins,MCYSTs)为富营养化淡水中最常见的藻类毒素.本文就MCYSTs的性质、毒性作用、对机体的危害、在保健食品中的污染情况、国内外限量标准等进行综述,并对是否在保健食品中制订微囊藻毒素限量标准提出建议.
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