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糊化温度是稻米蒸煮和食用品质之一。以往对常规稻米的糊化温度分析的文献很多，坦对杂交稻米的分析则很少，并均采用农业部标准测定．本试验对杂交稻米与常规稻米作常规量及大样本测试分析比较。
杂交稻米糊化温度的表现与测定
【摘 要】
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糊化温度是稻米蒸煮和食用品质之一。以往对常规稻米的糊化温度分析的文献很多，坦对杂交稻米的分析则很少，并均采用农业部标准测定．本试验对杂交稻米与常规稻米作常规量及大样本
【机 构】
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广东湛江农业专科学校
【出 处】
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杂交水稻
【发表日期】
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1993年6期
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