【摘 要】
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随着改革开放的不断发展，企业、事业、学校集体用餐已向社会化方面发展。为了建立和完善社会化管理体制，提高快餐社会化服务的卫生质量，保障快餐卫生安全，预防集体性食物中毒事故
【机 构】
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江苏省无锡市疾病预防控制中心食品卫生科
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随着改革开放的不断发展，企业、事业、学校集体用餐已向社会化方面发展。为了建立和完善社会化管理体制，提高快餐社会化服务的卫生质量，保障快餐卫生安全，预防集体性食物中毒事故的发生，我们于2005年选择了具有代表性的无锡新区，对29家快餐加工单位和29家相应的定点送餐企业的卫生状况进行了卫生学调查，结果报告如下。
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