【摘 要】
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餐饮业与"互联网+"的融合是移动互联网时代的产物,餐饮业推进互联网化改革受到很多因素的影响。构建了餐饮业成功互联网化影响因素的概念模型,餐饮业互联网化改革成功与否取
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餐饮业与"互联网+"的融合是移动互联网时代的产物,餐饮业推进互联网化改革受到很多因素的影响。构建了餐饮业成功互联网化影响因素的概念模型,餐饮业互联网化改革成功与否取决于改革后是否能够吸引顾客和留住顾客,模型相应分为两阶段,即吸引顾客和留住顾客阶段。分析了三个维度的因素对餐饮业互联网化的作用机制,外部和内部环境因素为餐饮业和互联网的结合提供了可能性和可行性,在吸引顾客阶段起主要作用;留住顾客阶段,餐饮业核心价值因素发挥关键作用,内外部环境因素起到辅助作用。最后通过分析皇太吉这一实例对模型进行了验证。
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