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采用2,4-二硝基苯肼衍生化、气相色谱-质谱仪分析法,对皮革及加脂剂散发出的醛酮类物质进行检测.根据色谱峰保留时间及其质谱离子对各峰进行定性鉴定.结果表明:皮革异味中含有乙醛、丙醛、丙酮、丁醛、戊醛、己醛6种成分,与加脂剂热处理后散发出的醛酮类物质相同,证实皮革散发的异味与革纤维中油脂的氧化分解相关.