【摘 要】
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建立了固相萃取-气相色谱-质谱（SPE-GC-MS）检测酱油中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的方法。酱油样品采用乙腈-水（84∶16）提取,提取液经石油醚脱脂后过C18小柱净化,滤液吹干后经三甲基硅咪
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建立了固相萃取-气相色谱-质谱（SPE-GC-MS）检测酱油中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的方法。酱油样品采用乙腈-水（84∶16）提取,提取液经石油醚脱脂后过C18小柱净化,滤液吹干后经三甲基硅咪唑（1-Trimethylsilylim-idazole,TMSI）-三甲基氯硅烷（Chlorotrimethylsilane,TMCS）（10∶1）衍生5 min,最终GC-MS进行定性和定量分析。此方法对DON的线性范围为0.025～8.0μg/mL,相关系数（R2）为0.999 5,定量限（S/N=10）和检出限（
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