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研究了从柠檬酸发酵液中提取单细胞蛋白的方法。得到了适宜提取条件，当壳聚糖浓度为９０ｍｇ／Ｋｇ废液、废液温度４５℃、ｐＨ４．５、搅拌２０ｍｉｎ时，单细胞蛋白提取率可达到９７．８％，废液ＣＯＤ值减少３１．７％。
从柠檬酸发酵废液中提取单细胞蛋自的研究
【摘 要】
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研究了从柠檬酸发酵液中提取单细胞蛋白的方法。得到了适宜提取条件，当壳聚糖浓度为９０ｍｇ／Ｋｇ废液、废液温度４５℃、ｐＨ４．５、搅拌２０ｍｉｎ时，单细胞蛋白提取率可达到９７．８％，废液ＣＯＤ值减少３１．７％。
【机 构】
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四川轻化工学院自贡
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1999年8期
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