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姜黄为姜科姜黄属植物姜黄的干燥根茎，中医认为其具有破血行气、通经止痛的功效，用于治疗胸胁刺痛、跌打肿痛、闭经等多种病症，其他国家也有根据各自的传统医药理论用其来预防和治疗慢性病。姜黄素是从姜科植物根茎中提取的酚性物质，目前研究表明姜黄素有着抗肿瘤、抗炎、抗病毒等多种药理作用，且不良反应少而轻微，药源充足，极具开发前景，但其本身难溶于水，且体内易被代谢，口服生物利用度非常低，临床用药效果减弱。笔者通过查阅近年来姜黄素在药理和制剂方面的文献，对其进行综述。