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回旋沉淀槽的作用主要是分离麦汁中的热凝固物和酒花糟等,麦汁在回旋沉淀槽里停留的时间长短会影响麦汁的质量.该文通过检测麦汁的TBA、色度和浊度等质量指标,确定麦汁在回旋沉淀槽内静置20min,停留时间在60min内是合适的,此时麦汁的质量最好.
回旋沉淀槽停留时间对麦汁质量的影响
【摘 要】
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回旋沉淀槽的作用主要是分离麦汁中的热凝固物和酒花糟等,麦汁在回旋沉淀槽里停留的时间长短会影响麦汁的质量.该文通过检测麦汁的TBA、色度和浊度等质量指标,确定麦汁在回旋
【机 构】
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华狮啤酒舟山有限公司
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2004年1期
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