【目的】研究枣果实解剖结构及果皮中矿质元素的含量与枣裂果的关系。【方法】供试材料为抗裂品种‘圆铃枣’及易裂品种‘俊枣’,从花后20 d起,每10 d采样1次。对花后80 d的果实进行浸果诱裂实验,统计裂果率。制作石蜡切片观察各时期样品的解剖结构,测定各时期样品果皮中的N、P、K、Ca、Mg及各化学形态的Ca含量。【结果】浸果诱裂实验显示,‘俊枣’裂果率显著高于‘圆铃枣’,且在浸水72 h时达到最高。果实结构观察发现,‘圆铃枣’角质膜厚度在花后80 d及90 d时显著高于‘俊枣’,各时期表皮厚度均显著高于‘俊枣’;‘圆铃枣’表皮细胞在花后70~90 d时显著小于‘俊枣’,两品种果肉细胞无显著差异。两品种各时期果皮中N、P、Mg的含量差异不显著,花后90 d及100 d时‘圆铃枣’果皮中的Ca含量明显高于‘俊枣’,且NaCl-Ca含量差异显著。【结论】枣果实表皮厚度及果皮中Ca含量与裂果密切相关,且NaCl-Ca为果皮中Ca的主要存在形态。相对于果肉细胞大小,果皮细胞排列紧密程度与裂果更相关。