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为了探讨不同浓度乙醇分级虫草多糖的生理功能，以蛹虫草为材料通过液态深层发酵获得发酵液和菌丝体，用水浸提，以不同浓度的乙醇沉淀来获得蛹虫草胞内、胞外多糖，同时以果蝇为材料测定了不同浓度的乙醇分级虫草胞内、胞外多糖的抗氧化性、抗菌性等生理功能。结果表明，70％的醇沉多糖量最多，可使胞内、胞外多糖的得率分别为1．513mg／mL、0．483mg／mL；70％的醇沉胞外多糖具有较好的抗氧化性，可使果蝇体内的SOD值达到1．261U／mgprot，比对照组高13．13％，使MDA值达到0．019nmol／mgpro